Tegamata Di Cozze
Ricetta
Pulite bene le cozze, apritele a crudo aiutandovi con un coltellino, eliminate la valva vuota e lasciate i molluschi nell'altra; raccogliete anche, e filtrate, l'acqua che esce dai gusci.
Mescolate ora il liquido delle cozze con un goccio d'olio, uno d'aceto, un poco di succo di limone e l'aglio tritato.
Disponete le cozze in un tegame unto d'olio, cospargetele con il miscuglio suddetto, completate con il prezzemolo tritato, bagnate con il resto dell'olio e su tutto spargete un velo di pangrattato.
Infornate a 200 gradi e fate gratinare.
Ingredienti per 4 persone
- 1500g di cozze
- 2 spicchi di aglio
- 1/2 di limone
- 1 cucchiaio di prezzemolo
- 2 cucchiai di pangrattato
- 10g di aceto di vino
- 80g di olio d'oliva extra-vergine
Questa ricetta è stata vista 20 volte, l'ultima volta mercoledì 27 marzo alle 2:29.