Teglia D'acciughe E Patate

Secondo di pesce a base di acciughe

Ricetta

Tritate insieme un ciuffo di prezzemolo, uno spicchio d'aglio, alcune foglie di menta.
Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fettine.
Spennellate d'olio una pirofila, adagiatevi uno strato d'acciughe pulite e diliscate e aperte a libro. Cospargetele con un po' del trito che avete preparato, salate, pepate, spruzzate con succo di limone e condite con un po' d'olio versato a filo.
Coprite con uno strato di patate e spolverizzatele con il trito preparato, sale e pepe.
Proseguite alternando gli strati fino a esaurimento degli ingredienti.
Spruzzate con un bicchiere di vino e cospargete la superficie con le foglioline di menta spezzettate miste a pangrattato.
Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi un'ora.
Servite caldo. Vini di accompagnamento: Cinque Terre DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.

Questa ricetta è stata vista 22 volte, l'ultima volta martedì 21 agosto alle 2:40.