Teglia Di Riso

Primo piatto a base di pisellini

Ricetta

Lessare insieme il riso e i piselli e scolarli quando il riso è ancora al dente. Incorporarvi la robiola, regolare di sale e pepe e versare in una pirofila imburrata.
Montare a neve fermissima gli albumi, unire il grana mescolando dal basso verso l'alto delicatamente per non smontare gli albumi.
Coprire il riso con questo composto e passare in forno caldo a 240 gradi per circa 5 minuti, fino a quando la copertura comincerà a dorarsi.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 28 volte, l'ultima volta mercoledì 11 gennaio alle 3:54.