Terrina Di Polipo, Gamberetti E Porri
Ricetta
Rivestire uno stampo da plum-cake con le foglie di porro, disporre il polipo tagliato a tocchetti, le code di gambero e i filetti di sogliola.
Riempire lo stampo con il brodo vegetale freddo, in cui avrete sciolto la colla di pesce già ammollata, porre in frigo a rassodare. Per sformarla, immergere la stampo per pochi secondi in acqua calda.
Ingredienti per 8 persone
- 1000g di polipo bollito
- 200g di code di gambero sgusciate e bollite
- 2 porri sbollentati
- 3 filetti di sogliola arrotolati e scottati
- 50 cl di brodo vegetale
- 30g di colla di pesce
Questa ricetta è stata vista 87 volte, l'ultima volta domenica 25 novembre alle 3:19.