Tiella Di Scamorza E Scarola
Ricetta
Imbiondire nell'olio aglio schiacciato e peperoncino; toglierli e unire la scarola a pezzi; far appassire e salare lavorare la pasta per 5 minuti con le mani unte d'olio; stenderla in una tortiera unta e farcire con scarola, scamorza a dadini, olive, capperi.
Rifinire con sale, pepe e un filo d'olio.
Coprire con altra pasta e infornare a 250 g per 25 minuti.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di pasta di pane lievitata
- 250g di formaggio scamorza affumicata
- 10 foglie di insalata scarola
- olio d'oliva extra-vergine
- aglio
- capperi
- olive
- peperoncino
- sale
- pepe
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