Tinche Alla Moda Del Lago D'iseo
Ricetta
Far spurgare i pesci; eviscerarli, lavarli bene.
Preparare un composto con pangrattato, grana, trito d'aglio e prezzemolo, sale, pepe. Farcirne le tinche. Panarle col pangrattato e adagiarle su una foglia d'alloro in una pirofila; condire con olio e burro ed infornare a 180 gradi per 90 minuti bagnando di tanto in tanto col condimento.
Accompagnare con fette di polenta.
Ingredienti per 4 persone
- 4 tinche da 250 g
- 4 cucchiai di pangrattato
- 250g di formaggio grana grattugiato
- 4 foglie di alloro
- burro
- brodo
- olio d'oliva extra-vergine
- prezzemolo
- aglio
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 84 volte, l'ultima volta lunedì 27 aprile alle 19:38.