Tinche Alla Moda Del Lago D'iseo

Secondo di pesce a base di tinche tipico della Lombardia

Ricetta

Far spurgare i pesci; eviscerarli, lavarli bene.
Preparare un composto con pangrattato, grana, trito d'aglio e prezzemolo, sale, pepe. Farcirne le tinche. Panarle col pangrattato e adagiarle su una foglia d'alloro in una pirofila; condire con olio e burro ed infornare a 180 gradi per 90 minuti bagnando di tanto in tanto col condimento.
Accompagnare con fette di polenta.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 84 volte, l'ultima volta lunedì 27 aprile alle 19:38.