Tinche Con Verdure Alla Senese
Ricetta
Lessare le verdure e strizzarle; tritarle grossolanamente. In un tegame di coccio soffriggere nell'olio un trito di cipolla, sedano, prezzemolo; unire le tinche e la polpa di pomodoro triturata; salare e pepare; unire 1 bicchiere di vino e cuocere coperto. Nel lardo rosolare le verdure, unirle al pesce; far insaporire.
Ingredienti per 4 persone
- 1000g di tinche
- 3 pomodori (polpa)
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 500g di bietole e spinaci misti
- olio d'oliva extra-vergine toscano
- 1 bicchiere di vino vernaccia di san gimignano
- 30g di lardo
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 57 volte, l'ultima volta martedì 19 maggio alle 9:52.