Tinche Con Verdure Alla Senese

Secondo di pesce a base di tinche tipico di Siena e della Toscana

Ricetta

Lessare le verdure e strizzarle; tritarle grossolanamente. In un tegame di coccio soffriggere nell'olio un trito di cipolla, sedano, prezzemolo; unire le tinche e la polpa di pomodoro triturata; salare e pepare; unire 1 bicchiere di vino e cuocere coperto. Nel lardo rosolare le verdure, unirle al pesce; far insaporire.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 57 volte, l'ultima volta martedì 19 maggio alle 9:52.