Tinga De Puebla
Ricetta
Cuocere la carne a piccoli pezzi in acqua salata fino a che non è tenera.
Tritare finemente i pomodori, il prezzemolo e la cipolla e soffriggere in olio.
Aggiungere un poco di brodo e i pezzettini di carne, salare e lasciar amalgamare gli ingredienti. Poco prima di spegnere il fuoco unire i peperoncini spezzettati e se necessario un poco di brodo; lasciar asciugare.
Servire con guarnizioni di avocado e foglie di lattuga.
Ingredienti per 4 persone
- 800g di carne di vitellone
- 2 pomodori
- 1 cipolla grande
- 1 manciata di prezzemolo
- 2 peperoncini verdi sott'aceto
- 2 avocado
- 1 cespo di insalata lattuga
- sale
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