Tokàny Del Csikòs

Secondo di carne a base di maiale tipico dell'Ungheria

Ricetta

Tagliate la carne a fettine sottili. In una padella, fate scaldare lo strutto e rosolotevi lo speck e la cipolla sminuzzata. Appena saranno diventati dorati, togliete la padella dal fuoco, cospargete il soffritto di paprica, versatevi dell'acqua e portate ad ebollizione.
Aggiungete quindi la carne, coprite e lasciate cuocere per un'ora circa a fuoco moderato.
Mescolate ogni tanto e controllate se bisogna aggiungere dell'acqua. Quando la carne è quasi cotta, unitevi i peperoni privati dei semi e tagliati a striscioline ed i pomodori affettati.
Condite con il sale, quindi lasciate ultimare la cottura. Infine frullate la panna e la farina insieme e versate il composto sulla pietanza, facendo alzare brevemente il bollore.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 79 volte, l'ultima volta venerdì 4 agosto alle 20:12.