Tonnarelli Alla Spigola
Ricetta
Far rosolare con l'olio, l'aglio, lo scalogno e il peperoncino, aggiungere la spigola tagliata a dadini, lasciar cuocere per 5 minuti, salare.
Bagnare con il cognac, lasciar evaporare, aggiungere il pomodoro, il finocchietto, il fumetto di pesce, e far cuocere per 6 minuti. Intanto lessare la pasta e mantecarla nella salsa.
Guarnire con il resto del finocchietto spezzettato.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo tonnarelli
- 600g di spigola
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- 1 spicchio di aglio
- 10g di scalogno
- 40g di finocchio selvatico
- 200g di pomodori
- 1 peperoncino
- 100g di fumetto di pesce
- cognac
Questa ricetta รจ stata vista 299 volte, l'ultima volta sabato 20 ottobre alle 11:40.