Tonno Alla Livornese (2)

Secondo di pesce a base di tonno tipico di Livorno e della Toscana

Ricetta

Affettare aglio e cipolla, metterli in un tegame con l'olio e un po' di prezzemolo, far appassire per 2 minuti rigirando, quindi unire le trance di tonno, salarle e peparle e cuocerle per 5 minuti per parte.
Bagnare con 2 cucchiai d'acqua calda, coprire, abbassare la fiamma e cuocere per altri 2 minuti.
Togliere il coperchio.
Unire il vino, diluire la farina con poca acqua e aggiungerla alle trance e cuocere finché si sarà addensato il tutto.

Questa ricetta è stata vista 433 volte, l'ultima volta mercoledì 24 aprile alle 5:45.