Tonno Alle Acciughe
Ricetta
Fate marinare per un'ora i filetti di tonno in sale, pepe e olio. Passateli sulla griglia o cuoceteli al vapore. Nel frattempo preparate la salsa emulsionando nel mixer tutti gli ingredienti indicati.
Versare un cucchiaio di salsa su ogni filetto appena cotto e servite subito, con un altro cucchiaio di salsa a fianco.
Ingredienti per 4 persone
- 6 filetti di tonno fresco
- 3 cl di olio d'oliva
- sale
- pepe nero macinato di fresco
- per la salsa:
- 60g di acciughe sott'olio
- 10 olive nere sminuzzate
- 2 spicchi di aglio schiacciato
- 6 cl di vino bianco secco
- 30g di prezzemolo
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 10 capperi
- sale
- pepe nero
Questa ricetta è stata vista 211 volte, l'ultima volta mercoledì 10 ottobre alle 17:20.