Tonno Alle Verdure
Ricetta
Fate appassire in 2 cucchiai di olio la cipolla e l'aglio tritati, aggiungete quindi tutte le altre verdure tagliate a pezzetti di uguali dimensioni e cuocetele a fuoco basso per 40 minuti bagnando se necessario con qualche cucchiaio di acqua bollente; salate e pepate.
Fate insaporire i tranci in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio. Quindi trasferitele nel sugo di verdure, aggiungete i pomodori a filetti, i capperi e il basilico spezzettate.
Proseguite la cottura per 10 minuti girando le fette di tonno con molta delicatezza per evitare di spezzarle.
Ingredienti per 4 persone
- 700g di tonno (tranci da 175g l'uno)
- 150g di peperoni
- 150g di melanzane
- 150g di zucchine
- 15g di capperi
- 50g di cipolla
- 300g di pomodori
- 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- 1 spicchio di aglio
- 4 foglie di basilico
- sale
- pepe
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