Tonno Di Coniglio
Ricetta
Lessate il coniglio per un'ora e mezzo in abbondante acqua con cipolla, carota, sedano, alloro e poco sale. Quando è ancora tiepido disossatelo, sminuzzate la carne, salate e pepate.
Sbucciate alcuni spicchi d'aglio. In una terrina di vetro o di porcellana disponete uno strato di carne, poi uno spicchio d'aglio e le foglie di salvia.
Continuate fino a riempire 3/4 del contenitore.
Versate a filo sulla superficie abbondante olio.
Coprite e lasciate riposare al fresco per alcuni giorni. Vini di accompagnamento: Mimosa Sauvignon VdT Del Piemonte, Terlano Sauvignon DOC, Greco Di Tufo DOC.
Ingredienti per 6 persone
- 1 coniglio
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 foglia di alloro
- 2 spicchi di aglio
- 6 foglie di salvia
- abbondante di olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 34 volte, l'ultima volta venerdì 21 febbraio alle 22:36.