Torta Ai Broccoletti
Ricetta
Scongelate la pasta a temperatura ambiente.
Pulite i broccoletti eliminando la parte più dura dei gambi e sbollentateli in acqua salata per circa 5 minuti. Sgocciolateli, tagliuzzateli lasciando intera l'infiorescenza e insaporiteli in un tegame con il burro e poco sale.
Stendete a sfoglia la pasta e adagiatela in una teglia foderata di carta da forno facendola risalire anche lungo il bordo.
Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e cospargetelo con metà fontina mescolata a un pizzico di noce moscata. Adagiatevi sopra i broccoletti e ricopriteli con la besciamella nella quale avete incorporato la restante fontina.
Ripiegate sul ripieno la pasta del bordo e spennellatela con il tuorlo sbattuto.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti. Vini di accompagnamento: Trentino Bianco DOC, Val D'Arbia DOC, Martina Franca DOC.
Ingredienti per 6 persone
- 300g di pasta sfoglia surgelata
- 500g di broccoletti romani
- 250g di formaggio fontina dolce grattugiato
- 30g di burro
- besciamella
- 1 uovo
- 1 pizzico di noce moscata
- sale
Questa ricetta è stata vista 80 volte, l'ultima volta venerdì 12 ottobre alle 17:26.