Torta Ai Pistacchi
Ricetta
Private i pistacchi della pellicina, sfregandoli fra le mani, poi tritateli finemente.
Sbattete le uova in una terrina assieme allo zucchero, servendovi di una frusta, fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete l'olio d'oliva, il latte e una presa di sale, mescolate con un cucchiaio di legno, poi unite anche i pistacchi tritati, la farina e il lievito.
Lavorate il composto per una decina di minuti, in modo da renderlo gonfio e omogeneo, quindi trasferitelo in una teglia rotonda, imburrata e infarinata, e livellatene la superficie.
Fate cuocere la torta nel forno preriscaldato (180 gradi) per circa 40 minuti. Trascorso questo tempo, togliete il dolce dal forno, sformatelo su un piatto di portata, lasciatelo raffreddare, infine ricopritelo con la marmellata di albicocche, cospargetelo con lo zucchero a velo e servite.
Ingredienti per 6 persone
- 400g di farina
- 200g di zucchero
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 4 uova
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
- burro per la teglia
- farina per la teglia
- 80g di pistacchi sgusciati
- 1 bicchiere di latte
- 100g di marmellata di albicocche
- 1 bicchiere di olio d'oliva
Questa ricetta รจ stata vista 42 volte, l'ultima volta domenica 12 gennaio alle 14:47.