Torta Alle Carote
Ricetta
Passare alla raffinatrice le mandorle e lo zucchero, unire la farina con il lievito passandola poi al setaccio; montare il burro con le mandorle e aggiungervi le uova e i rossi uno per volta. Unirvi poi il limone grattugiato, il rum, la vaniglia, la farina e infine le carote grattugiate creando un impasto omogeneo.
Imburrare una teglia vuotarvici l'impasto e cuocere in forno caldo a 180 gradi per un'ora.
Ingredienti per 8 persone
- 200g di burro
- 400g di zucchero
- 300g di mandorle
- 1 limone (scorza grattugiata)
- 50g di rum
- 2 tuorli d'uovo
- 250g di farina
- 6 uova intere
- 8g di lievito vanigliato
- 650g di carote
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