Torta Alle Zucchine
Ricetta
Staccate il fiore dalle zucchine, apritelo ed eliminate il pistillo centrale.
Spuntate le zucchine, lavatele, asciugatele e affettatele.
Incorporate le uova alla panna insieme a un pizzico di sale e a uno di paprica.
Versate un filo di olio in una padella e fatevi rosolare a fiamma vivace e per pochi istanti le zucchine. Toglietele dal fuoco, salatele leggermente e mescolatele alle foglie di basilico spezzettate.
Oliate con un filo di olio 4 piccole tortiere da 12 cm e foderatele con la pasta. Distribuitevi le zucchine con il fiore al centro e irroratele con il composto alla panna.
Infornate le quiche in forno già caldo a 180 gradi e cuocetele per 15 minuti. Servitele calde o tiepide.
Ingredienti per 4 persone
- 450g di pasta base per pizza già stesa
- 4 zucchine in fiore
- 20 cl di panna fresca
- 2 uova
- 2 rametti di basilico
- paprica dolce
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
Questa ricetta è stata vista 22 volte, l'ultima volta venerdì 6 gennaio alle 7:18.