Torta Di Asparagi (3)
Ricetta
Mescolate burro e farina, poi sbriciolate il composto fra le mani, disponetelo a fontana sulla spianatoia, versate nel mezzo l'acqua, un pizzico di sale e impastate il tutto. Dategli la forma di una palla e lasciatela riposare mezz'ora.
Pulite e lessate gli asparagi. Appena cominciano a diventare teneri, scolateli, asciugateli, tagliateli a pezzetti e fateli insaporire con un po' di burro.
Sbattete in una terrina le uova con sale, pepe, noce moscata, groviera grattugiata e latte.
Stendete la pasta a sfoglia sottile e con questa foderate una tortiera imburrata. Disponetevi sul fondo gli asparagi e sopra versate il composto di uova e latte.
Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa una ventina di minuti.
Servite la torta tiepida.
Ingredienti per 4 persone
- per la pasta:
- 100g di farina
- 50g di burro
- 1/2 cucchiaio di acqua
- sale
- per il ripieno:
- 1000g di asparagi
- 25g di burro
- 1 cucchiaio di farina
- 3 uova
- 80g di formaggio groviera
- 1 bicchiere di latte
- noce moscata
- sale
- pepe
Questa ricetta รจ stata vista 690 volte, l'ultima volta sabato 21 aprile alle 14:46.