Torta Di Fave E Piselli
Ricetta
Tenete a bagno i piselli e le fave per una notte. Sgocciolateli e fateli insaporire in un tegame con il burro e la cipolla tritata per circa mezz'ora. Intanto preparate la pasta mescolando la farina con il burro, un po' d'acqua e il sale.
Imburrate e infarinate una tortiera, adagiatevi la pasta stesa a disco con il matterello.
Passate al tritaverdure le fave e i piselli, versate il passato in una terrina, incorporatevi le uova, regolate sale e pepe e versate il composto nella tortiera.
Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa mezz'ora.
Ingredienti per 6 persone
- per la pasta:
- 200g di farina
- 100g di burro
- sale
- per il ripieno:
- 300g di fave secche
- 300g di piselli secchi
- 300g di patate
- 2 uova
- 1 cipolla
- 60g di burro
- sale
- pepe
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