Torta Di Mele Cotogne
- Tempo di preparazione: 15'
Ricetta
Sbucciate le mele cotogne, dividetele a metà ed eliminate il torsolo. Mettetele in una casseruola limone, un cucchiaio di zucchero semolato e l'acqua sufficiente a coprirle. Cuocetele a fuoco dolce per 15 minuti. Lasciatele intiepidire, poi incidetele sul dorso con tagli paralleli nel senso della lunghezza.
Montate lo zucchero rimasto con il burro e lo zucchero vanigliato fino a quando il composto diventerà bianco. Incorporatevi quindi le uova, uno alla volta, poi aggiungete la farina mescolata con il lievito.
Profumate con la scorza di limone, ammorbidite con il latte e versate il composto nello stampo. Distribuitevi le mele e infornate a 200 gradi per 30 minuti e a 180 gradi per altri 15 minuti.
Servite la torta calda.
Ingredienti per 4 persone
- 125g di burro
- 125g di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 limone (scorza)
- 3 uova
- 200g di farina
- 3 cucchiai di latte
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 4 mele cotogne
- 1 limone (succo)
- per la stampo:
- burro
- farina
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