Torta Di Mele E Mandorle
Ricetta
Mettete a bagno l'uvetta in acqua tiepida.
Tritate grossolanamente le mandorle.
Montate in una ciotola le uova con lo zucchero fino ad avere un composto soffice, bianco e spumoso. Allora aggiungete poca per volta la farina, alternandola a circa 1 bicchiere di latte; la pastella dovrà risultare ben fluida.
Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a pezzetti poi mescolatele all'uvetta e alle mandorle.
Unite alla pastella di uova il lievito setacciato, mescolate bene poi aggiungete la frutta.
Mescolate ancora quindi versate il tutto in una tortiera imburrata e infarinata.
Cuocete in forno a 180 gradi per un'ora.
Ingredienti per 4 persone
- 1000g di mele renette
- 250g di farina
- 100g di mandorle sgusciate
- 100g di uvetta sultanina
- 100g di zucchero
- 2 uova
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 bicchiere di latte
- per lo stampo:
- burro
- farina
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