Torta Di Mele Modenese

Dolce a base di mele tipico di Modena e dell'Emilia-Romagna

Ricetta

In una zuppiera montate le uova (il tuorlo) con lo zucchero, poi aggiungere il burro sciolto, la farina setacciata, la scorza grattugiata di mezzo limone e il latte.
Unire il lievito setacciandolo.
Tagliare e sbucciare le mele a fette sottili.
Montare gli albumi a neve ferma ed unirli all'impasto mescolando delicatamente dal basso in alto.
Versare l'impasto in una tortiera a cerniera unta ed infarinata (di circa 23 cm) e disporvi sopra le fettine di mela a cerchi concentrici.
Spolverizzare di zucchero ed infornare in forno già caldo a 200 gradi per circa 45 minuti.

Questa ricetta è stata vista 456 volte, l'ultima volta mercoledì 13 maggio alle 14:43.