Torta Di Nocciole Con Zabaglione Al Barbaresco
Ricetta
Sbattete bene 1 cucchiaio di lievito con 3 uova (gli albumi a neve), aggiungete 150 g di burro, 250 g di farina, 200 g di zucchero e 100 g di nocciole tostate e tritate; versate il composto in una teglia imburrata e infornate. Si può servire con le paste di granturco della tradizione piemontese.
Sbattete bene 6 tuorli d'uovo con 6 cucchiai di zucchero per mezzo di una frusta.
Aggiungete 6 cucchiai di Barbaresco e mettete sul fuoco a bagnomaria. L'uovo diventa spumoso, poi monta come una nuvola leggera.
Togliete subito dal fuoco altrimenti si rapprende.
Ingredienti per 6 persone
- 1 cucchiaio di lievito
- 150g di burro
- 250g di farina bianca
- 3 uova
- 200g di zucchero
- 100g di nocciole tostate
- per lo zabaglione:
- 6 tuorli d'uovo
- 6 cucchiai di zucchero
- 15 cl di vino barbaresco
Questa ricetta è stata vista 131 volte, l'ultima volta giovedì 7 maggio alle 12:46.