Torta Di Noci (3)
Ricetta
In una terrina lavorate a lungo il burro con un cucchiaio di legno fino a renderlo gonfio e spumoso. Incorporatevi un tuorlo alla volta e, sempre mescolando vigorosamente, aggiungete lo zucchero, le noci tritate e la farina unita a mezza bustina di lievito.
Profumate l'impasto con la buccia grattugiata di mezzo limone, un pizzico di cannella e un cucchiaio di rum.
Montate a neve soda gli albumi e incorporateli al composto. Versatelo in una teglia imburrata e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per un'ora circa.
Ritirate, fate raffreddare, sformate.
Servite questa torta con crema inglese o con panna montata non dolcificata a parte. Vini di accompagnamento: Brachetto D'Acqui DOC, Vernaccia Di Serrapetrona Dolce DOC, Aleatico Di Puglia DOC.
Ingredienti per 6 persone
- 200g di gherigli di noci
- 150g di zucchero
- 150g di farina
- 150g di burro
- 4 uova
- 1/2 bustina di lievito
- 1/2 di limone (scorza grattugiata)
- 1 pizzico di cannella
- 1 cucchiaio di rum
Questa ricetta è stata vista 74 volte, l'ultima volta sabato 16 marzo alle 11:27.