Torta Di Tofu, Carote E Zucchine
Ricetta
Grattugiate le zucchine (con una grattugia di quelle che si usano per le mele) e salatele; lasciatele sotto sale per circa 15 minuti. Nel frattempo grattugiate anche le carote e spruzzatele con un succo di limone. Trascorsi i 15 minuti spremete via l'acqua dalle zucchine e mescolatele a tutti gli altri ingredienti per la base.
Aggiungete a questo impasto l'acqua necessaria per dargli la giusta consistenza e pressatelo sul fondo di una teglia oliata.
Schiacciate il tofu e amalgamatelo con gli altri ingredienti per il sopra, quindi versate il tutto sull'impasto base nella teglia.
Infornate per circa 40-45 minuti a 200 gradi.
Ingredienti per 4 persone
- 1 tazza di carota grattugiata
- 2 tazze di zucchine grattugiate
- 2 cucchiai di olio di mais
- 2/3 di tazza di farina integrale (o farina setacciata)
- sale marino
- ingredienti per il sopra:
- 1 panetto di tofu
- 4 cucchiai di tahin
- 4 cucchiai di miso
- timo
- basilico
- 1 cucchiaio di cipolla saltata in olio
Questa ricetta รจ stata vista 205 volte, l'ultima volta sabato 3 novembre alle 6:43.