Torta Di Tofu, Carote E Zucchine

Antipasto a base di tofu

Ricetta

Grattugiate le zucchine (con una grattugia di quelle che si usano per le mele) e salatele; lasciatele sotto sale per circa 15 minuti. Nel frattempo grattugiate anche le carote e spruzzatele con un succo di limone. Trascorsi i 15 minuti spremete via l'acqua dalle zucchine e mescolatele a tutti gli altri ingredienti per la base.
Aggiungete a questo impasto l'acqua necessaria per dargli la giusta consistenza e pressatelo sul fondo di una teglia oliata.
Schiacciate il tofu e amalgamatelo con gli altri ingredienti per il sopra, quindi versate il tutto sull'impasto base nella teglia.
Infornate per circa 40-45 minuti a 200 gradi.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 204 volte, l'ultima volta lunedì 7 agosto alle 20:19.