Torta Di Zucca (4)
Ricetta
Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente.
Passate la zucca al passaverdura. In una ciotola lavorate il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema. Incorporatevi le uova e mescolate a lungo fino a quando il composto diventa molto gonfio e spumoso.
Aggiungete il passato di zucca, la farina, il lievito, la buccia grattugiata di un limone, gli amaretti sbriciolati e il latte. Sulla quantità di questi due ultimi ingredienti regolatevi a seconda della consistenza dell'impasto che deve essere morbido.
Imburrate uno stampo, versatevi il composto e cuocete in forno a 180 gradi per 45 minuti.
Ritirate, lasciate raffreddare, sformate. Vini di accompagnamento: San Martino Della Battaglia Liquoroso DOC, Moscadello Di Montalcino Vendemmia tardiva DOC, Aleatico Di Puglia DOC.
Ingredienti per 8 persone
- 8 biscotti amaretti
- 150g di zucca cotta
- 2 uova
- 225g di farina
- 200g di zucchero
- 100g di burro
- 1/2 bicchiere di latte
- 1 bustina di lievito
- 1 limone
Questa ricetta è stata vista 657 volte, l'ultima volta venerdì 25 ottobre alle 9:19.