Torta Morbidona Al Cioccolato E Castagne
Ricetta
Incidere le castagne sulla parte bombata, metterle in una pentola coperte di acqua fredda con i semi di finocchio e un pizzico di sale. Dal momento del bollore cuocere 40 minuti. Scolarne poche alla volta e sbucciarle perfettamente.
Spezzettare il cioccolato e metterlo in un padellino con il burro, farlo sciogliere a bagnomaria quindi frullarlo con la polpa delle castagne, il cognac e lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema soffice e omogenea.
Foderare con carta da forno uno stampo liscio da 18 cm e versarvi il composto livellandolo bene con un cucchiaio inumidito.
Lasciare in frigo minimo minimo quattro ore coperto con pellicola. Al momento di servire spolverarlo con il cacao amaro. A parte si può servire panna montata.
Ingredienti per 8 persone
- 1000g di castagne
- 80g di burro
- 100g di cioccolato fondente
- 3 cucchiai di cognac
- 120g di zucchero a velo
- cacao amaro
- 1 cucchiaino di semi di finocchio
- sale grosso
Questa ricetta è stata vista 276 volte, l'ultima volta venerdì 25 gennaio alle 11:59.