Torta Soffiata Alle Albicocche

Dolce a base di albicocche

Ricetta

Lavate le albicocche, tagliatele in due e snocciolatele. Mettetele in una casseruola per 10 minuti con 50 g di zucchero e 1/2 l di acqua e fatele cuocere a fuoco basso, poi scolatele.
Lavorate i tuorli con lo zucchero poi aggiungete la farina a pioggia, mescolando; incorporatevi il latte caldo mescolando con una frusta.
Mettete la casseruola sul fuoco sbattendo sempre con la frusta finché sarà denso.
Fate intiepidire poi aggiungete alla crema gli albumi montati a neve.
Stendete la pasta frolla scongelata e foderate una teglia imburrata, quindi ricopritela con la crema.
Disponete le mezze albicocche con la parte interna verso il basso, poi mettete in forno caldo a 200 gradi per 35/40 minuti.
Fate raffreddare, poi cospargete con lo zucchero a velo e glassate le albicocche con la marmellata tiepida.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 171 volte, l'ultima volta giovedì 4 ottobre alle 12:47.