Tortiglioni Al Forno Filanti
Ricetta
Cuocete i tortiglioni in abbondante acqua salata e scolateli al dente. Conditeli con le due uova intere sbattute, i capperi, le acciughe lavate e sminuzzate, la mozzarella tagliata a dadini, l'origano e l'olio.
Ungete il fondo di una teglia con un pò di burro, passatevi del pangrattato per evitare che si attacchi.
Versate i tortiglioni, cospargeteli con il pangrattato tostato e qualche ricciolo di burro.
Mondate in forno caldo per 15-20 minuti a gratinare.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo tortiglioni
- 1 mozzarella di bufala
- 4 acciughe sotto sale
- 2 uova
- 30g di capperi
- 1 pizzico di origano sbriciolato
- 3 cucchiai di pangrattato tostato
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- alcuni riccioli di burro
- sale
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