Tortiglioni Con Zucca
Ricetta
Tagliare la zucca a dadini e cuocerla a vapore per 15 minuti.
Sbriciolare la salsiccia e rosolarla con 20 g di burro e qualche foglia di salvia.
Schiacciare con una forchetta la zucca per ottenere un purè, salarlo e peparlo.
Cuocere i tortiglioni, condirli con 30 g di burro, il purè di zucca e la salsiccia.
Mescolare e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 800g di zucca
- 250g di salsiccia
- 50g di burro
- salvia
- sale
- pepe
- 400g di pasta tipo tortiglioni
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