Tortiglioni Gustosi
Ricetta
Sbollentate i pomodori e passateli al setaccio. Lasciateli riposare in un telo disposto sullo scolapasta per eliminare bene l'acqua.
Tritate aglio e cipolla e rosolateli con l'olio in una casseruola.
Tritate finemente anche le olive ed i capperi ed uniteli alla cipolla.
Versate il pomodoro passato, salate, unite un pizzico di zucchero per togliere l'acidità dei pomodori e lasciate bollire a fuoco basso.
Fate cuocere i tortiglioni in abbondante acqua salata. Scolateli e versateli in una zuppiera. Copriteli con la salsa preparata ed unite il basilico spezzettato.
Cospargete con pepe macinato al momento, mescolate e servite subito.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di pasta tipo tortiglioni
- 500g di pomodori maturi
- 1 cipolla
- 10 olive nere snocciolate
- 1 cucchiaio di capperi sott'aceto
- 1 manciata di basilico fresco
- 1 spicchio di aglio
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- pepe
- sale
Questa ricetta è stata vista 17 volte, l'ultima volta mercoledì 6 giugno alle 14:25.