Tortini Di Zucchine
Ricetta
Le dosi riportate servono per otto teglie di 11 cm di diametro. Con gli ingredienti elencati preparate una pasta frolla salata seguendo le indicazioni della ricetta omonima. Stendetela nelle otto teglie unte di burro e fatela cuocere a bianco.
Lavate con cura le zucchine e tagliatele a fettine sottili.
Scottate i pomodori in acqua bollente, pelateli, privateli dei semi e riducete la polpa a dadini.
Mescolate in una terrina la panna, le uova, la paprica, i formaggi, sale e pepe, quindi stendete nei gusci di pasta una parte del composto ottenuto e distribuitevi sopra in modo regolare le fette di zucchina e i dadini di pomodoro.
Completate la farcitura col resto del composto al formaggio, infine fate cuocere i tortini in forno a 200 gradi per circa 20 minuti circa. Sfornateli quando sono ben dorati, cospargeteli con il prezzemolo tritato e servite.
Ingredienti per 8 persone
- per la pasta:
- 250g di farina
- 125g di burro
- 1 tuorlo d'uovo
- sale
- 2 cucchiai di d'acqua
- burro per le teglie
- per il ripieno:
- 400g di zucchine
- 6 pomodori
- 25 cl di panna
- 2 uova
- sale
- pepe
- 1/2 cucchiaino di paprica
- 100g di formaggio montasio grattugiato
- 100g di formaggio parmigiano grattugiato
- 1 mazzetto di prezzemolo
Questa ricetta รจ stata vista 99 volte, l'ultima volta sabato 31 agosto alle 10:12.