Tortino Delicato
Ricetta
Lessate i carciofi, tagliateli a spicchi, insaporiteli nel burro, frullateli.
Scaldate la besciamella, unite la purea di carciofi, la fontina e il salame a dadini, i tuorli, gli albumi montati a neve soda, salate, pepate.
Imburrate una pirofila, cospargetela di pangrattato, versatevi il composto e gratinate in forno a 180 gradi finché la supericie è dorata.
Ingredienti per 4 persone
- 6 carciofi
- 60g di burro
- 100g di formaggio fontina
- 6 fettine di salame magro
- 3 uova
- 1 confezione di besciamella pronta
- sale
- pangrattato
Questa ricetta è stata vista 41 volte, l'ultima volta sabato 2 maggio alle 15:03.