Tortino Di Gamberi
- Tempo di preparazione: un'ora e 15'
Ricetta
Mondate le erbette e scottatele per qualche minuto in acqua bollente salata, poi scolatele e asciugatele bene.
Sbollentate anche i gamberi, sgusciateli e privateli del budellino nero lungo il dorso.
Tritate finemente il basilico con i pinoli e l'aglio.
Passate al mixer la ricotta con le uova, sale e pepe, poi unite i gamberi, il parmigiano e il basilico preparato e mescolate bene.
Foderate uno stampo rotondo con della carta forno, che poi imburrerete, ricoprite il fondo e le pareti con le erbette, versatevi dentro il composto preparato e cuocete in forno già caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.
Servite il tortino a piacere caldo o tiepido. Se durante la cottura la superficie tendesse a scurirsi troppo, copritela con un foglio di alluminio.
Ingredienti per 4 persone
- 4 uova
- 300g di gamberi
- 400g di ricotta romana
- 400g di erbette
- 50g di basilico
- 30g di formaggio parrnigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di pinoli
- 1/2 spicchio di aglio
- burro
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 23 volte, l'ultima volta mercoledì 10 ottobre alle 16:11.