Tortino Di Ortiche
Ricetta
Sbollentare le ortiche al vapore per pochissimi minuti, fino a che si afflosciano, e poi tagliuzzarle.
Battere in una scodella delle uova intere (5 per ogni 1000 g di ortica), amalgamare con gli altri ingredienti e versare in un coccio ben unto e infarinato; far cuocere a bagnomaria o in forno a calore moderato, poi insaporire di pepe e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 1000g di ortica (foglie e cime tenere)
- 5 uova
- olio d'oliva extra-vergine
- garum (salsa di pesci)
- pepe
Questa ricetta è stata vista 114 volte, l'ultima volta martedì 9 ottobre alle 17:12.