Tortino Di Provolone E Carne
Ricetta
Lavate le zucchine, asciugatele e privatele delle due estremità, quindi grattugiatele con la grattugia a fori grandi in modo da ricavare da esse tanti piccoli fiammiferi. In una casseruola fate scaldare il burro e l'olio, in questi fate rosolare dolcemente l'aglio intero e il prezzemolo. Prima che il soffritto prenda colore aggiungete la carne tritata e la salsiccia sminuzzata; fate cuocere a fuoco vivo continuando a mescolare sino a che la carne sarà bianca e 'sgranata'.
Versate la carne in una terrina e aggiungetevi il provolone tagliato a listarelle, le zucchine e le uova.
Salate, pepate e aromatizzate con un'abbondante macinata di noce moscata e mescolate energicamente sino a che gli ingredienti saranno ben amalgamati tra loro.
Versate il composto in una pirofila o tortiera a bordi bassi e ponete in forno già caldo per circa 20 minuti.
Consumate questo piatto possibilmente caldo.
Ingredienti per 4 persone
- 200g di formaggio provolone dolce
- 300g di polpa di tacchino macinata
- 200g di salsiccia fresca
- 2 zucchine
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 2 uova
- sale
- pepe
- noce moscata
- 30g di burro
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
Questa ricetta è stata vista 22 volte, l'ultima volta martedì 7 gennaio alle 4:14.