Tortino Di Verdura
Ricetta
Con gli ingredienti sopra indicati fare una pasta frolla, tirarla piuttosto spessa e foderare una tortiera di circa 20 cm. di diametro.
Insaporire nel burro, separatamente, le zucchine tagliate a fettine, i cuori di carciofo pure tagliati a fettine e la parte tenera degli asparagi precedentemente lessati; salare convenientemente ogni singola verdura. Disporre simmetricamente le verdure nella tortiera, ricoprirle con le fettine di Parmigiano Reggiano, i pezzetti di stracchino e la panna mescolata con l'uovo e salata.
Cuocere in forno per 30 minuti circa.
Ingredienti per 4 persone
- per la pasta frolla:
- 400g di farina
- 150g di burro
- 3 cucchiai di acqua
- sale
- per il ripieno
- 6 zucchine
- 6 cuori di carciofo
- 300g di asparagi
- 100g di burro
- 100g di formaggio parmigiano reggiano a fettine
- 100g di formaggio stracchino
- 1 bicchiere di panna
- 1 uovo
- sale
Questa ricetta รจ stata vista 73 volte, l'ultima volta domenica 16 febbraio alle 18:28.