Totani Arrabbiati
Ricetta
Pulire i totani e farli a fettine, infarinarli e friggerli in olio, scolarli e metterli da parte.
Cuocere gli asparagi e poi i gamberetti.
Mettere sui gamberetti le punte degli asparagi.
Passare al setaccio il tonno, le acciughe, e amalgamarli alla besciamella. Dopo aver versato il tutto sul piatto di portata, grattugiare i peperoncini e fare una bella spolverata sul preparato.
Ingredienti per 4 persone
- 750g di totani
- 220g di scampi
- 2 scatole di tonno
- 3 acciughe
- 100 cl di besciamella
- 600g di asparagi
- farina
- olio d'oliva
- 2 peperoncini rossi
- sale
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