Trance Di Pesce Spada All'aceto Balsamico
Ricetta
Immergete le trance di pesce nel latte per 10 minuti. Infarinatele e fatele dorare da entrambi i lati nel burro spumeggiante, Salate e pepate. Asciugatele su carta assorbente da cucina e tenetele al caldo sul piatto da portata.
Fate la salsa: lasciate fondere il burro a fuoco basso, insaporitelo con un po' di cannella in polvere e un chiodo di garofano, unite mezzo bicchiere d'aceto di mele e due cucchiai d'aceto balsamico facendo sobbollire per una decina di minuti o fino a ottenere una salsa piuttosto densa. Versatela sulle trance di pesce. Vini di accompagnamento: Collio Bianco DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Gravina DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 4 trance di pesce spada
- 1/2 bicchiere di latte
- farina
- burro
- per la salsa:
- 100g di burro
- 1/2 bicchiere di aceto di mele
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- cannella
- 1 chiodo di garofano
- sale
- pepe
Questa ricetta รจ stata vista 186 volte, l'ultima volta sabato 23 febbraio alle 14:58.