Trenette Al Pesto
Ricetta
Mettere nel mortaio il basilico, l'aglio, i pinoli, (la patate lessa) e un pizzico di sale, pestare bene aggiungendo, a poco a poco, metà del pecorino e il parmigiano; incorporare infine l'olio sempre mescolando.
Cuocere le trenette, scolarle, cospargerle con il rimanente pecorino e due cucchiai dell'acqua di cottura, condirle con il pesto e rimescolare.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo trenette
- 50g di basilico
- 70g di formaggio pecorino grattugiato
- 3 spicchi di aglio
- 1 manciata di pinoli
- 1 patata lessa piccola (facoltativo)
Questa ricetta è stata vista 121 volte, l'ultima volta lunedì 18 giugno alle 22:38.