Trenette Alla Rucola
Ricetta
Mescolare la rucola spezzettata con il soncino, il basilico e la menta, condire con olio, un pizzico di sale e il pecorino a scaglie.
Cuocere le trenette in abbondante acqua salata, scolarle e versarle nelle verdure, pepare, mescolare velocemente e servire subito.
Ingredienti per 4 persone
- 100g di insalata rucola
- 50g di insalata soncino
- alcune foglie di basilico
- alcune foglie di menta
- olio d'oliva
- sale
- 100g di formaggio pecorino poco stagionato
- 400g di pasta tipo trenette
- pepe
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