Triglie Marinate All'aceto Di Mele
- Tempo di preparazione: 20'
Ricetta
La sera prima mettete in ammollo le lenticchie e circa un'ora prima di servire l'antipasto, fatele lessare.
Sfilettate intanto le triglie e mettetele a marinare per un'ora con uno spicchio d'aglio tagliato a fettine e mezzo bicchiere di aceto di mele. Sgocciolatele quindi dalla marinata e servitele con un misto di insalatina, foglie di basilico, rucola, le lenticchie sgocciolate e il pomodoro ridotto in dadolata, il tutto condito con un filo d'olio e un pizzico di sale.
Ingredienti per 4 persone
- 8 triglie piccole (300 g)
- 70g di lenticchie secche
- 1 spicchio di aglio
- 1 pomodoro
- insalata rucola
- insalatina
- alcune foglie di basilico
- 1/2 bicchiere di aceto di mele
- 1 filo di olio d'oliva extra-vergine
- 1 pizzico di sale
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