Trippa All'antica

Secondo di carne a base di vitello

Ricetta

Acquistate la trippa già lessata e tagliata a listarelle oppure preparatela in casa.
Tritate le verdure e soffriggetele con un filo d'olio d'oliva extra-vergine.
Mescolate di frequente e aggiungete la trippa.
Bagnate con il vino, salate, pepate e fate evaporare. Dopo qualche minuto mettete i pomodori.
Coprite il tegame e continuate la cottura a fuoco lento.
Allungate, se necessario, con il brodo. Qualche minuto prima di terminare la cottura unite i fagioli scolati e risciacquati.

Questa ricetta è stata vista 143 volte, l'ultima volta lunedì 17 febbraio alle 14:04.