Trippa Alla Riesling
Ricetta
Sbollentate la trippa per alcuni minuti, scolatela, lasciatela raffreddare. In un tegame fate un soffritto col burro, l'olio e le verdure tritate, unite la trippa, fate insaporire per bene e poi versate il vino.
Portate a cottura a fiamma dolce e a recipiente coperto. Ogni tanto mescolate.
Servite ben caldo.
Ingredienti per 4 persone
- 1000g di trippa di vitello
- 40g di burro
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 2 bicchieri di vino riesling
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 18 volte, l'ultima volta martedì 21 gennaio alle 5:09.