Trippa Di Manzo
Ricetta
Dopo averla pulita, mettere la trippa in una pentola e aggiungere acqua sufficiente a ricoprirla tutta; portare a ebollizione. Ridurre la fiamma e far cuocere per 30 minuti. Lasciar raffreddare la trippa e tagliarla a strisce. In una padella far saltare la cipolla e il sedano nell'olio vegetale.
Aggiungere il sale, il pepe, l'amido e il brodo, quindi unire l'aceto.
Versare la salsa ottenuta sulla trippa.
Guarnire con il porro e spruzzare con l'olio di sesamo.
Servire.
Ingredienti per 4 persone
- 250g di trippa di manzo
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1 cipolla tagliata a dadi
- 1 gambo di sedano tritato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 2 cucchiai di amido di mais
- 1 1/2 tazza di brodo di ossa
- 1 cucchiaio di aceto di vino
- 1 porro tagliato a dadi
- 1 cucchiaio di olio di sesamo spremuto a caldo
Questa ricetta è stata vista 91 volte, l'ultima volta martedì 12 novembre alle 20:35.