Trota Affumicata Al Melone
Ricetta
Aprite il melone, eliminate i semi, tagliate la polpa a lamelle sottili.
Pelate quattro cipolle e tagliatele a fettine sottili, tritate l'altra. In un'insalatiera versate i due yogurth, la cipolla tritata, due cucchiai di panna e uno d'aceto, sale e pepe.
Mescolate e aggiungete le cipolle a fette. Su ogni piatto disponete un filetto di trota affumicato, alcune lamelle di melone, nappate con un po' di salsa, decorate con rondelle di cetriolo. Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Bianco Spumante DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi Spumante DOC, Gravina Spumante DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 1 melone piccolo
- 4 filetti di trota affumicata
- 2 yogurth
- 5 cipolle piccole bianche
- 1/2 di cetriolo
- 2 cucchiai di panna
- 1 cucchiaio di aceto di vino
- sale
- pepe
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