Trota Affumicata In Salsa
Ricetta
Pulire le trote e separare accuratamente i filetti, disporli uno accanto all'altro in un piatto di portata fondo.
Mescolare gli altri ingredienti fino a ottenere una salsa ben amalgamata; aggiustarla di sale e di pepe, se necessario, e versarla sul pesce. Far riposare in luogo fresco.
Ingredienti per 4 persone
- 600g di trota affumicata
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di aceto di vino
- 2 cucchiai di senape
- 2 cucchiai di cipollina tritata
- sale
- pepe
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