Trota Al Ginepro
Ricetta
In mezzo litro d'acqua mettete una foglia d'alloro, una carota a rondelle, un po' di timo e prezzemolo.
Portate a bollore.
Cuocete i filetti di trota al vapore, sopra il liquido a bollore, per 10 minuti. Scolateli e adagiateli in una terrina.
Fate ridurre a fuoco alto il liquido, unitevi un bicchiere di vino e uno d'aceto, quattro bacche di ginepro, sale.
Portate a bollore, versate sulle trote e fate raffreddare a temperatura ambiente. Vini di accompagnamento: Trentino Müller-Thurgau DOC, Pomino Bianco DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 8 filetti di trota salmonata
- timo
- 1 foglia di alloro
- 1 carota
- prezzemolo
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 bicchiere di aceto di vino bianco
- 4 bacche di ginepro
- sale
Questa ricetta è stata vista 60 volte, l'ultima volta martedì 19 marzo alle 8:25.