Trota Con Funghi E Cozze
Ricetta
Ammorbidite i funghi in acqua tiepida.
Pulite le trote, conditele internamente con sale, pepe e un po' di timo. Spennellatele d'olio, adagiatele in una pirofila imburrata con cipolla, carota e sedano tritati.
Distribuite qualche fiocchetto di burro, coprite con un foglio d'alluminio e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti.
Togliete la carta, spruzzate con due bicchieri di vino, aggiungete i funghi strizzati, cuocete per altri 10 minuti. In ultimo unite le cozze sgusciate. Vini di accompagnamento: Alto Adige Sylvaner DOC, Albana Di Romagna Secco DOCG, Fiano Di Avellino DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 4 trotelle da porzione
- 12 di cozze
- 1/2 di cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- timo
- 2 bicchieri di vino bianco secco
- 30g di funghi secchi
- olio d'oliva
- burro
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 29 volte, l'ultima volta giovedì 8 marzo alle 22:23.